第一次把红烧肉做成功了

照着妈妈说的步骤，先把肉焯水，再小火慢慢炒糖色，全程不敢走开。前两次不是太甜就是发苦，这次总算把颜色熬到了那种透亮的琥珀色。加开水的时候锅里咕嘟一声，香气一下就窜出来，我站在灶边居然有点紧张。炖了整整一个钟头，中途只掀开看了两次，怕散了热气。最后收汁，肉块颤巍巍地裹着酱，夹一块入口，肥的地方不腻，瘦的也不柴。盛了满满一碗米饭，一个人坐在桌边吃得很快，吃到一半才想起来该拍张照。给妈妈发过去，她回了个大拇指，隔了会儿又补一句：别贪多。